동동주

정보

동동주는 청주의 일종으로, 경기도 지방의 전통주로 지정되있기도 하다.
또한 동동주는 삭힌 밥알이 들어 있어, (절대 식혜가 아니다.) 엄청난 풍미를 가져오는 술이다.
그래서 막걸리에 밥알 띄어놓고 동동주라고 속이는 업체도 간간히 있다도 한다.
진짜 동동주는 모양뿐 아니라 식감도 식혜와 비슷해서,
입안에선 그저 살짝 달달하면서 감칠맛 나는 음료 같기도 하지만 목넘김에서부터 술이란 것을 알게 된다.
발효과정에서 생긴 탄산이 들어있어 목구멍에서 위장에 이르도록 따뜻하고 싸하게 스며드는 알콜기를 느낄 수 있다.

ROOTING방에서의 동동주

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